24 de junio, 11:00 horas
El Centro del Patrimonio Inmaterial invita a participar en taller de etnobotánica gastronómica
La actividad estará a cargo del entomólogo y botánico, profesor Manuel Millahuinca Araya, especializado en Botánica Etno-Gastronómica Naturalista.
15/06/2016
Fuente: Biblioteca Nacional
En este segundo taller teórico práctico, el destacado profesor mapuche chileno radicado en Argentina expondrá sobre plantas y frutos silvestres comestibles de la tierra, el bosque y el mar en ambas estribaciones de la Cordillera de Los Andes y sobre Historia Natural y Etnobotánica en concepto gourmet, entre otros contenidos.
Luego de la charla, habrá una "Degustación y demostración de manejo culinario gourmet de alta gama" a cargo del relator Daniel Olejnik Vera, docente y coordinador de cocina de la Escuela Culinaria Francesa, ECOLE.
La inscripción es GRATUITA en patrimonioinmaterial@bibli
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Materias: Antropología - Botánica - Etnografía - Taller
